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As 10 maiores dúvidas sobre a mesa de doces

Um pouco depois da escolha do buffet, antes da decisão da música da festa. É nesse ponto que estamos.

Costumamos dizer que, por isso, somos uma escolha de meio tempo.

Todos os dias atendemos pessoas incríveis, todos sempre muito ansiosos pelo evento que está por vir, aniversários, casamentos, etc.

E TODOS TÊM DÚVIDAS.

TODOS.

MUITAS.

DÚVIDAS.

Assim sendo, neste post selecionamos as 10 maiores dúvidas que assombram a parte mais doce da festa: a amada e idolatrada salve salve, mesa de doces. E as respondemos para vocês.

1) Quanto tempo antes do evento devo decidir sobre a mesa de doces?

Como dissemos há pouco, somos uma escolha de meio tempo.

Antes de tomar decisões sobre a mesa de doces, você deve estar, ao menos, com o salão reservado.

Isso porque se você já efetuou a reserva, significa que já sabe quantos serão os convidados e que tipo de festa será.

Enfim, se estivermos falando de um casamento, sugerimos que você escolha o fornecedor e os doces, ao menos 8 meses antes da festa.

Um aniversário ou evento corporativo costumam ter menos doces que um casamento, mas mesmo estes precisam de ao menos 2 ou 3 meses de antecedência na escolha da mesa.

Apenas não deixe muito para em cima da hr, faça tudo em tempo para que as decisões sejam feitas com calma.

2) Quantos doces por convidados?

Depende. Comumente calculamos 6 a 10 doces por convidado. A variação ocorre se caso houver outra sobremesa no evento e o quão doceiros são os convidados.

E pasmem! Já realizamos eventos com 12 doces por convidado que não houve sobras!

3) Quantas variedades de doces devemos escolher?

Para casamentos, sempre sugerimos que sejam escolhidos 8 a 10 tipos de doces, dependendo do número de convidados

No caso de aniversários ou eventos corporativos, escolha entre 4 e 7 variedades.

Lembre-se de mesclar bem os tipos de doces. Escolha alguns mais fortes, outros mais leves. Varie entre opções com frutas frescas e frutas secas. Além de selecionar mais de um tipo de chocolate, marfim e ao leite por exemplo, e ao menos um tipo sem. Posteriormente faremos um artigo apenas sobre essa parte, ok?

4) Que horas e como escolho as forminhas para os doces? Elas devem combinar com a decoração?

Depois que você decidiu quais os doces que vão compor a sua mesa, daremos a você uma lista de quais deles precisam de forminhas e quais não.

Com essa lista em mãos, um bom papo com o decorador facilitará a sua vida, ele te dirá as melhores cores, formatos e materiais para combinar com a sua festa.

E sim! As forminhas devem combinar com a decoração, já que a mesa de doces é uma extensão do cenário criado para a sua festa.

5) Os doces precisam combinar com a decoração? Não há necessidade. Eles precisam apenas estar visualmente e saborosamente harmoniosos entre si.

6) Qual o tipo de peças que devo escolher para a minha mesa?

Tudo depende do estilo da sua festa. Para os eventos mais rústicos, como casamentos no campo, sugerimos a porcelana. Para os mais suntuosos e clássicos, prata e cristal são uma excelente escolha.

7) Preciso identificar com uma placa o nome dos doces?

É legal! Temos como costume identificar os doces de todas as mesas que montamos. Achamos bacana que o convidado saiba o que está comendo, funciona como a disponibilização dos menus dos buffets nas mesas de jantar.

Além disso, os alérgicos podem evitar amendoim, castanhas, ou outros itens que possam lhes fazer mal.

8) A disponibilidade dos doces depende da estação do ano?

Sim! Algumas frutas sazonais podem ser substituídas em um doce conforme a sua disponibilidade naquela estação. O ideal é escolher frutas da estação em que o evento ocorrerá, assim elas serão mais bonitas e frescas.

9) Podemos disponibilizar caixas para os convidados levarem doces embora?

Sim! É elegante e prático. Os convidados vão amar comer mais doces depois do evento.

10) Qual o doce que não pode faltar na mesa?

O teu preferido.

O evento é teu, portanto, não hesite em escolher aquele doce que você mais gosta. mesmo que este não seja paixão nacional. Você pode, ok?

Tem mais alguma dúvida que não sanamos aqui?

Só chamar. <3


© 2016 Natália Canezin Doces Finos

por Isabela Canezin

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